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揭秘高端酱酒中的隐形新贵:古贡1915

来源:未知 编辑:文心 时间:2020-12-15
导读:

随着物质生活水平的提高,全民消费水平逐渐升级,对于产品的品质和个性化要求也更高。而这种消费水平的提高和消费需求的变化促使消费品行业出现了一种新的发展趋势:高端小众的品牌得到了前所未有的机遇,逐渐成为市场主流。

在酱香酒领域,市场需求一直居高不下,纵使是在A股三大指数止步不前的今日,贵州茅台的股价还屡创新高,近日最高甚至达到了1840元/股,创造了茅台历史的最高价位,茅台的市值也达到了22763亿人民币 。

在以往的酱香酒市场中,纵使需求旺盛,但仍以品牌论为主,这直接导致许多优质的小众酱香酒品牌毫无发展机会可言,同时也助长了一些大品牌白酒不断溢价,甚至沦为“面子工程”,而非普通消费品的风气,但就现在的酱酒市场而言,早已今时不同往日。

个性化需求是主流,喝好酒比喝贵酒更重要

酱酒热的持续演进虽然为酱酒市场打造了新一轮的红利时期,但同时也使消费者的选择增多,消费者的消费结构和决策直接受到信息化时代的影响,不断提升的品鉴能力让其对于酱酒的消费也逐渐趋于理性化。相比跟风大牌酱酒,沉浸于酱酒带来的“名牌效应”,当今消费者则更注重个性化消费需求的满足,基于个人的兴趣爱好,感受酱酒本身带来的美好体验。

这种“喝好酒比喝贵酒更重要”的消费观,也让一些小众高端的优质白酒品牌迅速崛起,甚至在酱酒发烧友的圈子中,发掘小众精品的酱酒已经成为了一种潮流。

小众品牌要想崛起,强韧产品力是立足之本

对于没有大量广告宣传的小众品牌而言,强韧的产品力才是其崛起的立足之本。高品质的酱酒对于环境、技艺和工匠的要求都极高,除开茅台这类已自成一派的顶端酱香酒品牌,大多数的酱香酒品牌在这三方面都缺少相应的支撑,因此在品质上就无法保证,这也是一些小众品牌至今尚未能发展起来的原因所在。

最近一款名为古贡1915的白酒,因为流行于高端商务宴请的场所而获得不少关注。据一位品鉴师朋友介绍,古贡1915走的是老派酱香的风格,可称作“复合型酱香”的代表,因为其极佳的口感和品质,这款古贡1915已经在一些酱酒发烧友的小圈子里积累了良好的口碑。

虽然小众品牌在如今的酱酒市场中已经摆脱了举步维艰的困境,但毕竟酱香酒的市场竞争激烈,要想在见多识广的酱酒发烧友圈中获得一席之地并非易事。而古贡1915不靠铺天盖地打广告,不走传销经销商销售渠道,甚至也不在电商平台零售,只向特定圈子的高端会员开放,专供高端商务场所,不由得让人好奇,究竟是什么给了它这样的底气?

酒香不怕巷子深?传承古茅工艺打造精品酱酒

酱香酒一向最注重产区和工艺,甚至像“离开茅台镇就酿不出好酱酒”、“12987酿造工艺”等概念已经成为人们对于酱酒的普遍认识。据圈内人士介绍,古贡1915是一群老酿酒师为了传承和恢复古茅台酒的酿造工艺而精心打磨出来的产品,基酒采用古茅台大曲复合酱香的工艺来酿造,在7个轮次酒中只选取中间2段,掐头去尾,5斤粮食才产出1两酒;用于勾调的老酒则更加珍贵,据说是用80年代国营茅台酿酒总厂出品的老酒进行大比例勾调,而这批老酒目前存量已经非常有限,本身就是极具收藏价值的收藏品。

与此同时,古贡1915的每一批出品,都必须经过由古茅工艺传承协会的专家品鉴一致通过,才可罐装出品,供应给客户。对于古茅工艺的传承和出品品质的把控让古贡1915保证了每瓶酱酒的高端品质,也因此赢得了客户的信赖,只需靠口碑即可在目标消费者圈层中流传开来,单就这一点而言确实是与其它酱酒品牌不同。

主打高端商务宴会,定位精准有品质更有格调

古贡1915之所以另辟蹊径,一方面源于其工艺的考究,另一方面则源于其产品的定位。无论多么高品质的产品,没有消费市场就等于没有未来,这一点古贡1915从一开始就想的比较清楚,既然放弃了走传统的线下零售和电商零售,那就需要有更加精准的受众定位,以及核心的产品竞争力,在提供给消费者高端酱酒体验的同时,还必须能提供给客户更多产品以外的价值。换句话说,古贡1915必须要足够契合目标受众的需求,才能实现品牌的长久发展。

在巨大的消费市场中,古贡1915瞄准了当下新消费文化的代表人群——追求优质生活品质的高端商务人士。对于这些精英人士而言,他们既乐于接受新的优质产品,又有独立思考的能力和较高的品鉴能力,既不会盲从和跟风,也不迷信大品牌的高溢价,因此独特、优质、能够彰显品位和格调的产品就成为了他们的首选。基于此,古贡1915从消费者需求出发,将产品定位于高性价比的超高品质酱酒,通过社交圈层营销,只向特定高端商务圈子的会员开放购买,发展优质酱酒的产能预售模式,实现小众酱酒品牌限定发展模式的突破。在为客户带去美好酱酒体验的同时,也作为品位和格调的象征为其提供了一定的附加价值。

就目前来说,古贡1915的崛起既是其在品质和品位双重保证下的结果,也是高知消费人群个性化选择的结果。从古贡1915的成功也不难看出,小众白酒品牌要想独树一帜,必须要有过硬的产品实力和另辟蹊径的创新营销模式,求新求变无疑是小众品牌变大变强的必经之路。

责任编辑:文心

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